フォントディ ピノ・ネロ カーセ・ヴィア

ブルゴーニュワイン、ピノ・ノワール（ピノ・ネロ）もこよなく愛するマネッティ氏が、ブルゴーニュ、カリフォルニアを回り研究を重ねて造りました。本来もっと涼しい所で栽培されるピノ・ノワールを熟しすぎないようにする為に、畑は標高の高い西向きに位置し、昼と夜の寒暖差が激しいことによりアロマの強いワインに仕上ります。干しブドウ、チェリー、土、甘草などの香りがし、果実味豊かですがそれに追随する酸を兼ね備えています。開くまでに時間のかかるワインです。良い年でも4,000本しか生産されない稀少なワインです。ピノ・ネロで造っているとは思えないほど濃いワイン。